Observação importante: para cadastro dos dados tributários procure sua contabilidade para correta orientação.
O Cadastro de produtos no sistema Gourmet é divido em três etapas:
1 - Cadastro do Grupos/Categorias: tem a finalidade de organizar os produtos em categorias, facilitando o uso do aplicativo do garçom e também a analise de relatórios referentes a compra e venda;
2 - Cadastros dos Opcionais de Produtos: Opcionais são opções adicionais disponíveis para o garçom complementar a venda do produto, seja indicando adicionais ou apenas informações para preparação do item. Exemplo: Ponto da Carne, Gelo e Limão no Refrigerante, Bacon Extra e etc... os opcionais podem ter custo adicional ou não.
3 - Cadastro do Produto: O cadastro do produto contem os dados básicos de venda (Nome, Preço), os dados tributários para correta emissão do documento fiscal e as informações adicionais de Grupo/Categoria, Opcionais, Locais de Impressão do pedidos, módulos em que o produto pode ser vendido entre outras características.
Acompanhe a seguir os vídeos separados por cada etapa:
1 - CADASTROS > ESTOQUE > GRUPO DE PRODUTOS
2 - CADASTROS > OPERACIONAL > GRUPOS/OPCIONAIS
3 - CADASTROS > ESTOQUE > PRODUTOS
VISUALIZAÇÃO DO CADASTRO DO APLICATIVO DO GARÇOM
PRINCIPAIS NCMS UTILIZADOS
Para auxilio, segue tabela dos principais NCMs usados no segmento de bares e restaurantes. Em caso de duvidas, procure sua contabilidade para melhor orientação.
| 21069090 | Almoços, Jantares, Refeições e Pizzas: (Preparações alimentícias diversas – Preparações alimentícias não especificadas nem compreendidas em outras posições); |
| 22021000 | Refrigerantes, Águas com gás e sem gás: (Águas, incluindo as águas minerais e as águas gaseificadas); |
| 20091200 | Sucos: (Suco de qualquer outra fruta ou produto hortícola); |
| 18069000 | Bombons e Chocolates: (Cacau e suas preparações – Chocolate e outras preparações alimentícias contendo cacau); |
| 21069050 | Tridents e chicletes e balas: (Gomas de mascar, sem açúcar); |
| 22030000 | Cervejas e Chopps: (Cervejas de malte); |
| 21069060 | Freegeels, Halls, balas diversas: (Caramelos, confeitos, pastilhas e produtos semelhantes, sem açúcar) |
| 16042090 | Sushis, sashimi, uramaki e similares: Preparações de carne, de peixes ou de crustáceos, de moluscos ou de outros invertebrados aquáticos. |
| 22042100 | Vinhos e Espumantes - Bebidas, líquidos alcoólicos e vinagres - Vinhos de uvas frescas, incluídos os vinhos enriquecidos com álcool; - Vinhos espumantes e vinhos espumosos - Outros |
| 22089000 | Destilados e Drinks - BEBIDAS, LÍQUIDOS ALCOÓLICOS E VINAGRES - TEOR ALCOÓLICO, EM VOLUME, INFERIOR A 80 % VOL; AGUARDENTES, LICORES E OUTRAS BEBIDAS ESPIRITUOSAS E OUTROS |
DICAS PARA CADASTRO DE PRODUTOS
O cadastro de produtos bem feito é essencial para o sucesso do uso de um sistema de gestão ERP, afinal será a principal fonte de informações para a tomada de decisão.
Para que você tenha um bom cadastro de produto, é preciso seguir algumas regras:
1 – Apenas um será o “escolhido”
Defina um responsável pelo cadastro com conhecimento do negócio e da legislação. Ele deverá criar um padrão de cadastramento a ser adotado pelos outros colaboradores além de realizar o acompanhamento dos itens incluídos no dia.
2 – Padronize
Padronizar a descrição dos produtos traz agilidade. Vale a pena gastar um tempinho a mais criando um padrão para nomenclatura dos produtos, isso influenciará nas buscas em vendas e consulta de relatórios. Você deve garantir que o produto seja único em sua descrição, com imposto correto e unidades de venda de acordo.
Você pode utilizar os padrões de cadastro dos fabricantes ou criar uma narrativa própria. A vantagem do uso de uma narrativa própria é a organização e velocidade nas buscas.
Exemplo:
1 – Produto: COCA COLA
2 – Tipo/Complemento: LATA
4 – Quantidade/Unidade: 350ML
Como fica: COCA COLA LATA 350ML
3 – Classifique seus produtos
A classificação consiste em agrupar os produtos semelhantes dentro de grupos e subgrupos, com a finalidade de realizar filtros de produtos e reajuste de preços dentro de uma mesma categoria. Aqui não é importante o uso de marca e sim a categoria de produto, visto que, o sistemas possuem classificações especificas para fabricantes e fornecedores a parte.
Exemplo: GRUPO > SUBGRUPO
Como fica: BEBIDAS > REFRIGERANTES
Caso na sua operação não tenha necessita de um grande nível de detalhamento, aconselha-se o uso apenas do grupo de classificação.
4 – Não deixe nada faltar! (nem sobrar)
Com o cadastro de produto bem organizado, sua compra também passar a ser mais assertiva. Você consegue acompanhar o relatório de sugestão de compra e ter em dia o resultado de estoque mínimo.
5 – Preço
Os softwares de gestão vieram para facilitar a sua vida, mas de nada adianta se ele não for bem utilizado. Como dito anteriormente, o cadastro de produtos bem realizado é fator decisivo para o sucesso. Com isso, o reajuste de preços por grupos ou produtos se torna muito mais simples de ser realizado quando o cadastro contém todas as informações e classificações que permitem o uso de filtros.
Através do cadastro de produto é que o empresário consegue ampliar a utilização de todos os recursos do sistema, como por exemplo: definir promoções por grupo de produto, identificar produtos e grupos mais lucrativos através dos relatórios e manter os dados tributários corretos, esse essenciais para gerar os arquivos Sintegra e Sped.